{
    "title": "Bulgurlu Ayran Çorbası",
    "image": "https://www.ayran.gen.tr/images/bulgurlu-ayran-corbasi.jpg",
    "date": "19.01.2024 17:16:56",
    "author": "ayşe ekercan",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Bulgurlu ayran çorbası,</b> yaz aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Yaz aylarında soğuk yenilerek insanları rahatlatıyor. Çok güzel bir tadı olan bulgurlu ayran çorbasını herkes çok severek tüketiyor. Hem sağlıklı hem de bol kalsiyum içeren bir çorbadır. İnsanların iştahını açıyor. Çorbalar sofraların baş tacıdır. Özellikle bulgurlu ayran çorbası çocuklar için de en sağlıklı çorbalardan bir tanesidir. Bu çorba aslında bir nevi yayla çorbasıdır. Fakat bulgurla yapılıyor. Ben bu çorbayı genellikle bu şekilde yapıyorum. Bulgur pirince göre çok daha sağlıklı, doyurucu ve besleyicidir. Bu yüzden bulgurlu ayran çorbasını bulgurla ya da bulgurun daha irisi olan yarma ile yapıyorum. Havalar soğuyunca sıcak olarak tüketilen bu çorba çok tercih ediliyor. Sıcak çorbalarda çok lezzetli oluyor. Her sofrada yer alıyor. Bu çorbayı mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Emin olun yiyenler çok sevecek.</div><div><br></div><div><b>Bulgurlu Ayran Çorbası Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 tane yumurta</li><li>3 bardak kadar un</li><li>1 çay bardağı kadar pilavlık bulgur</li><li>1 çorba kaşığı kadar un</li><li>Biraz tuz</li></ul></div><div><b>Üzerine koyulacak  malzemeler</b></div><div><ul><li>Kuru nane</li><li>Tereyağı veya sıvı yağ</li></ul><div><b>Bulgurlu Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle yoğurdumuzu çorbamızı yapacağımız bir tencerenin içine koyuyoruz. Daha sonra un ve yumurtayı ilave ederek, çırpma teli ile iyice çırpıyoruz. Pürüzsüz bir kıvama gelmesi gerekiyor. Bu arada ocağımızı daha açmıyoruz. Karışımı pürüzsüz bir hal aldığında azar azar kaynamış su eklerken, bir yandan da çırpmaya devam ediyoruz. Kıvamımız ayran kıvamında olacak. Adı üstünde ayranlı çorba olacak. Tabi çorbaların kıvamı kişiden kişiye göre de değişiyor. Kimi bu çorbayı koyu sever kimi ise sulu sever. Bu yüzden sizde zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sonra ocağın altını açıyoruz ve devamlı karıştırarak kaynatıyoruz. Bu arada bulgurumuzu yıkıyoruz. Çorbamız kaynamaya başladığında bulgurumuzu ekliyoruz. Tuzunu da ayarladıktan sonra ocağımızı kısık ateşe alıyoruz ve ara ara karıştırarak bulgurumuz yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim. Piştikten sonra ister tenceredeki çorbanın hepsine yağda yaktığımız naneyi döküyoruz. İstersek de kaselere koyduktan sonra tereyağlı nanemizi çorbanın üzerine ilave edebilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div><div><br></div>"
        }
    ]
}