{
    "title": "Ayranlı Köfte",
    "image": "https://www.ayran.gen.tr/images/ayranli-kofte.jpg",
    "date": "19.01.2024 11:21:19",
    "author": "oktay öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Ayranlı Köfte,</b> Oldukça doyurucu besleyici ve bir o kadarda lezzetli olan ayranlı köfte sanırım yurdumuzun her yerinde bilinmekte olan ve ufak tefek bazı değişiklikler dışında aynı şekilde yapılan bir köfte çeşididir. Özelikle de bulguru ve köfteyi seven kişilerin bayılacağı enfes bir tariftir. Yapılışı oldukça basit kolay olduğundan pat diye gelen misafirlerde can kurtarıcıdır.</div><div><br></div><div><b>Ayranlı Köfte İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><br></div><div><b>Köftesi için</b></div><div><ul><li>Tuz</li><li>Maydanoz</li><li>1 çay bardağı köftelik bulgur</li><li>1 yumurta akı</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>500 gram yağsız kıyma</li><li>Karışık köfte baharatı (Tarçın, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, karanfil, kimyon, reyhan)</li></ul></div><div><b>Yoğurtlu Terbiyesi İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 yumurta sarısı</li><li>1 yemek kaşığı kadar un</li><li>2 su bardağı kadar yoğurt</li></ul></div><div><b>Ayranlı Köfte Sosu İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><div><ul><li>Pul biber</li><li>Tuz</li><li>3 diş kadar sarımsak</li><li>2 adet sivri biber</li><li>2 yemek kaşığı tereyağı</li><li>1 domates</li><li>Karışık köfte baharatı (Karanfil, kimyon, karabiber, reyhan, kimyon, toz kırmızı biber, kekik)</li></ul></div><div><b>Ayranlı Köfte Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Bu oldukça pratik, kolay, besleyici ve enfes köfteyi yapmak için öncelikle derin bir kap içinde tuzu, kıymayı, yumurta akını, bulguru, baharatı, soğanı ve son olarak maydanozu karıştırarak iyice yoğurmaya başlayın. Daha sonra yoğurmuş olduğunuz köfte hamurundan ceviz büyüklüğü kadar köfteler yapın. Köfteleri bu şekilde yuvarladıktan sonraki işlem büyük bir tencere içine suyu koyarak kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine yuvarladığınız köfteleri atarak pişirin. Köfteler pişer iken sizde bir yandan terbiyesini yapın. Unu, yumurta sarısını ve yoğurdu iyice çırparak pişen köftelerin üstüne dökerek karıştırın. Köfte sıcak yoğurt soğuk olduğu için yoğurt kesilebilir bu yüzden yoğurdun kesilmemesi için tahta kaşık yardımı ile devamlı karıştırarak kaynatın. Daha sonraki işlem ayranlı köftenin sosunu yapma bunu için küçük bir tavada tereyağı içinde sarımsakları, domatesleri, biberi ve son olarak da baharatları ekleyerek biraz kavurun. Hazırladığınız sosu ayranlı köftelerin üzerine dökerek bu enfes lezzeti servis yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}